唐川菜 ブランド化 ...
ある日の午前１０時頃、お店にある男が現れて
「これ、使ってみんか？」
お米の紙袋の中に何やら黒い種のようなものが
入ってて、食べてみると...
「わっ....❗️」
ほのかにつーん！とワサビの辛みと風味が広がって
予想外の味にびっくり！
話を聞くと、穴水町の....
詳しくは、ここを呼んでね‼️
これ！
どう使おうかな〜？
そっか！
ブラックペッパーの代わりにどうかな？ってことで
チーズ入りのエピに振ってみたよ。
食べてみたけど、
ん〜
チーズがコーティングしてて辛みも風味が全然感じられない！！
ん〜
ん〜
そっか！
シンプルにバゲットに入れてみよう！
ん〜
ほのかな辛みと風味、そして種のプチプチ感！
いいんじゃなーい✨✨
このバゲットに唐川菜挟んで生ハムとか...
いいね〜✨
唐川菜バゲットを気まぐれで出そうかな！
こんな風に
地元の農家さんと繋がったもの作り
をしていきたいな！
今後、もっともっと地元の素材を活用して
盛り上げていきたいな😊
言い忘れてたけどね
バゲットの酵母は「能登ワイン」葡萄から起こした
自家製酵母だよ！
穴水産の葡萄と唐川菜のコラボだね！
もっともっと輪を広げていきたい！
これ！使ってみんか？
っていう素材あれば是非、教えて下さい😊
よろしくお願いします❗️
0コメント